2024年上海市第二屆營養(yǎng)指導(dǎo)技能大賽活動方案

行業(yè)資訊 | 2024-3-26

根據(jù)《健康上海行動（2019-2030年）》《上海市國民營養(yǎng)計劃（2019-2030年）實施方案》等要求，為普及營養(yǎng)科學(xué)知識，推動傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)宣傳貫徹，落實合理膳食知識行動，全面提高上海市居民營養(yǎng)素養(yǎng)，促進居民健康水平，市衛(wèi)生健康委、市中醫(yī)藥管理局、市醫(yī)務(wù)工會、市衛(wèi)生健康委團委決定組織開展2024年上海市第二屆營養(yǎng)指導(dǎo)技能大賽暨“合理膳食·食養(yǎng)廚藝”技能大賽活動，并制定《2024年上海市第二屆營養(yǎng)指導(dǎo)技能大賽暨“合理膳食·食養(yǎng)廚藝”技能大賽活動方案》

一、活動目的

通過開展“合理膳食·食養(yǎng)廚藝”技能大賽活動，指導(dǎo)居民選用適當(dāng)?shù)氖巢模òㄆ胀ㄊ称泛褪乘幬镔|(zhì)等），經(jīng)過合理的搭配，采用合適的烹飪、制作方法，使食物的營養(yǎng)得到最好的保留。同時，可充分發(fā)揮食材的功效，搭配適宜的食用方法，起到食養(yǎng)菜品的滋養(yǎng)療愈作用；通過活動推廣宣傳，進一步普及營養(yǎng)科學(xué)知識，落實合理膳食知識行動，提高上海市居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)。

二、組織機構(gòu)

市衛(wèi)生健康委、市中醫(yī)藥管理局、市醫(yī)務(wù)工會、市衛(wèi)生健康委團委共同主辦，市疾控中心和《食品與生活》雜志社具體承辦。

三、參賽主題

（一）成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）；

（二）成人高血脂癥食養(yǎng)指南（2023年版）；

（三）成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）；

（四）成人高尿酸血癥與痛風(fēng)食養(yǎng)指南（2024年版）。

四、參賽對象及要求

（一）參賽單位

1.各級醫(yī)療機構(gòu)、各級疾控機構(gòu)

2.健康食堂（餐廳）

3.營養(yǎng)健康支持型社區(qū)相關(guān)單位

4.營養(yǎng)創(chuàng)新平臺成員單位

5.有關(guān)大學(xué)

（二）參賽隊伍組成

每家參賽單位派遣一支隊伍參賽，每支隊伍要求領(lǐng)隊1名、正式參賽隊員3名，其中需包含營養(yǎng)健康指導(dǎo)員或營養(yǎng)師1名，可有候補隊員1-3名。參賽隊伍人員名單上報后，原則上不予調(diào)整。

（三）參賽人員條件

1.參賽人員要政治素質(zhì)好、大局意識強，具有團隊精神；身體健康、儀態(tài)規(guī)范，著裝整潔；遵守比賽規(guī)則和賽場紀(jì)律。

2.隊伍領(lǐng)隊?wèi)?yīng)當(dāng)為參賽單位分管領(lǐng)導(dǎo)或部門負(fù)責(zé)人；參賽人員必須是其所在單位在職職工。

3.每支參賽隊伍要有35周歲以下（1989年以后出生）青年骨干（含候補隊員），占比超過60%。

五、活動安排

（一）初賽安排（3-4月）

1.各區(qū)衛(wèi)生健康委請于2024年4月10日（周三）前自行組織完成初賽，并推選轄區(qū)內(nèi)1-2支優(yōu)秀隊伍參加決賽。

2.市級醫(yī)療機構(gòu)、有關(guān)大學(xué)和營養(yǎng)創(chuàng)新平臺單位，請于2024年4月1日（周一）前按照單位申報，由市里統(tǒng)一組織評審，擇優(yōu)推選參加決賽，評選事項另行通知。

3.參賽隊伍需提交材料如下：

（1）搭配一日三餐帶量食譜，需體現(xiàn)營養(yǎng)素分析及食養(yǎng)原理分析。食養(yǎng)指南中提供的菜譜僅供參考，與其重復(fù)度不能超過50%；

（2）由參賽人員講解的營養(yǎng)健康科普視頻1份，視頻時長要求3分鐘以內(nèi)，以所抽中的主題為切入點進行科普，邀請評審專家對科普視頻進行打分；

（3）決賽所需烹飪的菜譜講解視頻，時長1分鐘。